Ingrédients pour 4 personnes :
- 200g de pommes de terre
- 200g de poisson blanc au choix
- 2 œufs
- 2 càs de farine
- 2 càs de persil haché
- Chapelure
- 1 càc d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Epluchez les pommes de terre et faites les cuire à la vapeur ou à l’eau. Quand elles sont cuites, écrasez-les.
- Pochez le poisson pendant 10 minutes dans un peu d’eau bouillante salée. Egouttez-le.
- Dans un récipient, mélangez les pommes de terre et le poisson avec les œufs, la farine, le persil, le sel et le poivre.
- Malaxez et réalisez des boulettes.
- Versez la chapelure dans une assiette et roulez les croquettes, les aplatir légèrement.
- Faites les cuire dans une poêle antiadhésive avec l’huile d’olive à feu moyen (5 minutes de chaque côté).
Bon appétit 😉
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