Ingrédients :
- 800 g butternut
- 1 oignon
- 350 g de châtaigne (avec coque)
- 1 cube de bouillon
- 1 càc d’huile d’olive
- Sel, poivre, noix de muscade
- Graine de courge (déco)
Préparation :
- Faites une entaille dans les châtaignes avant de les cuire à l’eau bouillante pendant 30 minutes. Rincez-les à l’eau froide et décortiquez-les.
- Dans une casserole, faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive.
- Epluchez le butternut et coupez-le en morceau.
- Ajoutez-le aux oignons.
- Ajoutez de l’eau à hauteur et un cube de bouillon.
- Mixez le butternut et ajoutez les châtaignes, mixez le tout (gardez 2-3 morceaux pour garnir). Selon la texture que vous souhaitez vous pouvez ajoutez un peu d’eau.
- Avant de servir, ajoutez les graines de courge et les morceaux de châtaigne.
Bon appétit 😉
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