Ingrédients (pour 1 personne) :
- 60g de quinoa
- 100g d’halloumi
- 150g de betterave cuites
- Salade mâche
- ¼ d’oignon rouge
- 3 càc de jus de citron
- 2 càc de miel
- 1 càc d’huile de colza
- 1 càs de sésame
- Sel et poivre
Préparation :
- Rincez le quinoa et faites le cuire à l’eau bouillante. Laissez-le refroidir.
- Coupez les betteraves en dés.
- Coupez l’halloumi en lamelles et faites le dorer dans une poêle chaude (sans matière grasses) avec une càc de miel. Parsemeles morceaux de sésame et retournez-les.
- Dans un petit récipient, versez 1 càc d’huile de colza, 1 càc de miel et ajoutez 3 càc de jus de citron. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Dans votre assiette, disposez au fond le quinoa, ajoutez les dés de betterave, la salade mâche, l’oignon haché et l’halloumi poêlé. Pour terminer, versez la vinaigrette.
Bonne dégustation 😊
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