Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 600g de patates douces
- 350g de carottes
- 300g de haché
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 càs de poudre d’amande
- 3 càs de crème végétale
- Thym, curcuma, cumin, noix de muscade, sel et poivre
Préparation :
- Lavez et épluchez les carottes et les patates douces.
- Coupez les patates douces en cubes et faites les cuire dans une casserole d’eau bouillante.
- Quand elle sont cuites, écrasez-les, ajoutez la crème végétale et assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade.
- Dans une poêle, faites revenir le haché et assaisonnez-le (sel, poivre, curcuma, cumin).
- Quand il est cuit, gardez-le dans un plat à part. Dans la même poêle, faites fondre l’oignon haché et ajoutez les carottes coupées en demi- lune.
- Ajoutez les tomates coupées en dés, au préalable lavées, et laissez cuire à feu doux.
- Assaisonnez de thym, sel et poivre.
- Quand les carottes sont cuites, mélangez-les à la viande.
- Dans un plat allant au four, disposez une couche de patate douce. Ajoutez le mélange haché-carottes et recouvrez d’une dernière couche de patate douce.
- Saupoudrez de poudre d’amande.
- Enfournez pour 10-15 min à 180°C pour colorer légèrement le dessus du gratin.
Bonne dégustation 😊
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